Janja Wirsing ist Bayerns schnellste Bäckerin

Das Bäckerhandwerk einer breiten Öffentlichkeit zugänglich machen sowie dessen Ausbildungs- und Karrieremöglichkeiten in den Fokus rücken – dieses Ziel verfolgt der Wettbewerb „Bayerns schnellster Bäcker“, den der Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk durchführt. Beim diesjährigen Entscheid auf der Internationalen Handwerksmesse (IHM) in München konnte sich am Donnerstag, 5. März 2026, eine unterfränkische Nachwuchsbäckerin durchsetzen: die 19-jährige Janja Wirsing aus Wülfershausen im Landkreis Rhön-Grabfeld.

Schnell und in hoher Qualität

Im Wettbewerb stellte sich Janja Wirsing insgesamt fünf praktischen Aufgaben und fertigte mit viel Geschick und Schnelligkeit unter anderem je 25 Brezen, Mohnzöpfle und Knopfsemmeln sowie drei mehrstrangige Zöpfe. Die Wettbewerbsjury bewertete dabei neben der Zeit auch die Qualität und Form der hergestellten Teiglinge. Janja Wirsing meisterte die Aufgabe am souveränsten und konnte sich als Punktbeste gegen vier weitere Mitbewerber aus ganz Bayern durchsetzen. „Ich habe die Spannung bei der Verkündung der Siegerinnen und Sieger kaum ausgehalten und mich riesig gefreut, als ich meinen Namen auf dem ersten Platz gehört habe“, zeigt sich die 19-Jährige erleichtert.

Weitergehen und Weiterbilden

Janja Wirsing hat vor Kurzem ihre Ausbildung in der Bäckerei Amthor in Waltershausen erfolgreich abgeschlossen und besucht nun die Meisterschule. „Ich möchte auch anderen jungen Menschen im meinem Alter zeigen, dass das Bäckerhandwerk spannende berufliche Möglichkeiten bietet“, sagt sie. Als Bayerns schnellste Bäckerin 2026 darf sich Janja Wirsing über ein Preisgeld in Höhe von 5.000 Euro für ihre persönliche berufliche Weiterbildung freuen.

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